Whiskey’s
De Schotse Whisky is eeuwenoud. De karakteristieke kwaliteit en kenmerkende smaak zijn afhankelijk van typisch Schotse factoren zoals het uitzonderlijke klimaat, het allerzuiverste water en de eigenheid van de turf. De naam komt van het Keltische ‘Uisge Beatha’ wat levenswater betekent. Via de verbasteringen ‘Uisge’ (spreek uit: wieske) en ‘Usky’ is de naam Whisky ontstaan.
American whiskey wordt geproduceerd in het middenoosten van de V.S. in de staten Kentucky en Tennessee. Bourbon Whiskey moet minimaal 51% maïs bevatten en Rye Whiskey 51% rogge
. Grain Whisky Een product dat meer industrieel geproduceerd word waardoor de smaak vlakker en minder uitgesproken is. Het wordt nog slechts gebruikt voor bijmenging in de blended Whisky’s.
Blended whiskey Zoals de naam al zegt is blended whisky een combinatie van twee of meer whisky’s uit verschillende stokerijen. Deze combinatie bestaat vaak uit ongeveer 40% single malt en 60% single grain whisky’s. Met name door het mengen van verschillende soorten komt er een mildere smaak vrij. Erg geschikt dus als je een beginnend whiskydrinker.
Single Malt Whiskey Een pure malt, afkomstig van één distilleerderij met een eigen karakter als specifiek kenmerk.
Chivas Regal aged 12 years
een whisky met het kenmerkende karakter van de Speyside; rijk, luxueus en overvloedig. Een blend whisky van verschillende malt en graan whisky’s. Zoals bij alle whisky’s van Chivas Regal wordt ook bij de 12 jaar oude Chivas Regal het hart gevormd door de single malt Strathisla. Een zachte whisky met een mooi rijk aroma.
Glenn Talloch Blended Scotch whiskey
een mix van diverse distillaten, waardoor een complexere smaak wordt verkregen. De basis wordt gevormd door maltwhiskies, die op eikenhouten vaten wordt gerijpt, en die wordt vermengd met andere graanwhiskies.
Highland Queen sherry cask finisch
“Since 1561, Mary Queen of Scots has embodied the enduring and noble values, history and independant spirit of Scotland. This exceptional, smooth, full flavoured Scotch Whisky still bears today the name of Mary Queen of Scots: The Highland Queen”.
Johnnie Walker Red label blended
Een samenstelling van ongeveer 35 graan- en maltwhisky’s. Het is de enige whisky die specifiek voor het mixen met andere dranken zoals cola wordt gepromoot. Werd tot ca. 1910 verkocht onder de naam “Special Old Highland”.
Old Perth blended Malt scotch whiskey sherry cask
De Sherry Cask is een nieuwe botteling van Morrison & MacKay onder het label van Old Perth. De blended malt bestaat uit een relatief jonge Aultmore (+/- 4 jaar), een wat oudere Glenlivet, een Balvenie (+/- 10 jaar) en tot slot ook wat unpeated Bruichladich (+/- 20 jaar!). Deze geweldige whisky heeft gerijpt op drie verschillende type sherry vaten: Sherry Butts (500ltr) Sherry Puncheon (500ltr) en in Sherry Hogshead (250ltr). Een must have voor de Sherry-whisky liefhebbers!
The naked grouse blended Schotch
uit de familie van The Famous Grouse. The Famous Grouse is in het premium segment van blended whisky’s de absolute top. Het is de meest gedronken whisky in Schotland.
Deze whisky is rond 1896 gemaakt voor de Schotse adel die veel ging jagen en vissen. Dit is ook de achtergrond van het logo met de Red Grouse, het zeldzame Schotse sneeuwhoen . Een echte engel over de tong. Een prachtige whisky, met een mooi karakter en een groot smaakpallet.
Lagavulin age 16 years single malt scotch whiskey
Gerijpt in eiken vaten gedurende minstens zestien jaar, heeft deze veelgevraagde single malt de enorme veenrook die typerend is voor de zuidelijke Islay – maar biedt ook een droogte die hem in een echt interessante borrel verandert
Jack Daniels Tennessee Whiskey
Amerikaanse whiskey onderscheidt zich van bijvoorbeeld Schotse whisky door maïs als hoofdbestanddeel te gebruiken in plaats van gerst. Dat geldt dus ook voor alle soorten Jack Daniel’s whiskey.
Drambuie aged scotch whiskey heather honey herbs & spices
De naam is afkomstig van het Schots-Gaelische an dram buidheach: “een drank die bevredigt”. Drambuie wordt ook vaak (onterecht) op z’n Frans uitgesproken als dram bwie, terwijl het van oorsprong niet uit Frankrijk komt. Eigenaar sinds 2014 is William Grant & Sons.
(uitgesproken als drem boewie of drem bjoewie) is een merk likeur dat op basis van Schotse whisky gemaakt is. Andere ingrediënten zijn kruiden en heidehoning. Drambuie wordt al vanaf 1746 op het Schotse eiland Skye gemaakt volgens een gedeeltelijk geheim recept. Bekend is dat er verschillende single malt whisky’s voor worden gebruikt, die tussen de 15 en 17 jaar oud zijn.
Southern Comfort
Is een fruitige en kruidige likeur, die wordt geproduceerd sinds 1874. Zoals de naam al aangeeft, heeft de drank zijn oorsprong in het zuiden van de Verenigde Staten. Hij wordt bereid volgens een traditioneel recept dat tot op heden nog steeds geheim is. Zeker is dat er perzik, sinaasappel, vanille, suiker en kaneel voor gebruikt wordt. De Special Reserve-versie is gebaseerd op whiskey en niet op ongerijpte alcohol.
